テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】アプリコットやハチミツ、白い花の香りが広がり、続いてオレンジピールやトロピカルフルーツの甘美な香りが感じられる。 【味わい】口当たりは滑らかで、アタックは甘く、果実味が豊か。中間にはクリーミーさがあり、フィニッシュはさっぱりとした酸味がバランスを取る。 【余韻】甘さとともにフルーツの余韻が長く続く。
Vino Dolce（ヴィーノ・ドルチェ）は、アメリカ合衆国のChatom Vineyards（シャトム・ヴィンヤーズ）によって生産されるデザートワインです。このワインは、豊かな甘みとフルーティーなアロマが特徴で、特にデザートやチーズと相性が良いとされています。シャトム・ヴィンヤーズは、地元のテロワールを活かし、持続可能な栽培方法を用いて高品質なワインを生産していることで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Vino Dolceは、選別されたぶどうを使用し、低温でゆっくりと発酵させることで、フルーティーなアロマを引き出しています。その後、オーク樽で熟成させることにより、風味が豊かになります。熟成期間は通常6ヶ月から1年ほどです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いゴールドから琥珀色を呈し、豊かな輝きを持つ。粘性が高く、グラスの壁に沿ってゆっくりとした脚を形成する。
香り
開いた直後は蜂蜜やアプリコットの香りが強く、徐々にドライフルーツやオレンジピール、スパイスのニュアンスが現れる。時間経過と共に香りがより深まり、ナッツやキャラメルの香ばしさも感じられる。
味わい
アタックは非常にリッチで、甘味が口いっぱいに広がる。中盤では、酸味がしっかりと支えとなり、バランスの良い味わいを形成。タンニンは柔らかく、全体的に滑らかな口当たりで、果実味が強い。
総合
飲み頃は今が最適で、さらに数年の熟成も楽しめる。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特にパーティーや特別なシーンでのサーブにふさわしい。