テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムのフルーツアロマに加え、スパイシーな香りやオークの香ばしさが感じられます。さらに、微かなハーブのニュアンスもあります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間ではスムーズなタンニンとリッチなボディが広がります。フィニッシュにはダークチョコレートやスパイスの余韻が残ります。 【余韻】長く、スパイシーで心地よい風味が続きます。
マウント・バーク・シラーズは、オーストラリアのチャッツフィールドによって生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌を持ち、シラーズにとって理想的な環境を提供しています。ワインは力強く、果実味とスパイス感が特徴で、オーストラリアのシラーズを代表する存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シラーズの果実は手摘みで収穫され、発酵はステンレスタンクで行われることが一般的です。その後、オーク樽で熟成され、風味が深まります。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が際立つ。輝きがあり、外観から豊かな果実味を予感させる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けた直後は、熟したブラックベリーやプラムの香りが強く、スパイシーなニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、バニラやカカオの香ばしさも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと広がる。中盤ではスパイスとともに、しっかりしたタンニンが口の中を支配。酸はバランスが良く、全体を引き締めている。
総合
2014年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。特に赤身肉や濃厚なソース料理との相性が抜群で、特別な食事の場におすすめ。