テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な透明度を持つ。 【香り】熟したブラックチェリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが感じられ、時間と共にバニラやトリュフのニュアンスも現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間ではスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュは長く、複雑なハーブとスパイスが印象的。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな余韻が続く。
ヴァンソーブルは、フランスの南部に位置するワイン産地で、独特のテロワールが特徴です。生産者ショーム・アルノーは、伝統的な技法を用いて高品質な赤ワインを生産しており、温暖な気候と石灰岩土壌がワインの豊かな風味を引き出しています。この地域のワインはフルーティーでありながら、力強い構造を持っており、飲み応えがあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成にはフレンチオークの樽が使用され、通常12～18ヶ月程度熟成されます。これにより、ワインに複雑な香りと風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。若干の紫色が見えるが、全体的に濃厚な印象を与える。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが出てくる。さらに、土やミネラルの香りが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、タンニンはしっかりとしつつも柔らかい。全体的にバランスが良く、果実の甘さと酸が調和している。
総合
2022年のヴィンテージは飲み頃を迎えるのに数年かかるが、今から楽しむこともできる。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事やカジュアルな集まりにおいても適している。