テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したブラックベリーやプラム、微かなバラの香りが感じられ、さらにスパイスやハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが感じられ、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュでは心地よい酸が残ります。 【余韻】長い余韻に、ほのかなスパイスの風味が感じられます。
Reserve Chambourcinは、アメリカ合衆国のChaumetteによって生産される赤ワインです。Chambourcinはフランス原産の品種で、アメリカの気候に適応し、独特の風味を生み出します。Chaumetteはこの地域のテロワールを活かし、果実味豊かでバランスの取れたワインを造ることに力を入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の風味を最大限に引き出すために、マロラクティック発酵を行う可能性があります。熟成はオーク樽で行われ、風味に深みを与えるために、12ヶ月程度熟成されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると紫がかった輝きが見える。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。色調からは濃厚さが感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、やがてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つと、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かな果実味が広がり、ミディアムボディを感じさせる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。後味には熟成による深みがあり、バランスが取れている。
総合
2017年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が楽しめる。特に赤身肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。