Bourgogne Aligoté

ブルゴーニュ・アリゴテ

テイスティングノート

【外観】淡い黄緑色で、クリアな透明感がある。 【香り】青リンゴや梨のフレッシュな果実香に続いて、白い花やハーブの香りが広がる。 【味わい】軽快なアタックから、クリスプな酸味とミネラル感が口中に広がり、後半は穏やかな果実の甘みが感じられる。 【余韻】すっきりとした余韻があり、シトラスの風味が残る。

ブルゴーニュ・アリゴテは、フランスのブルゴーニュ地方で栽培されるアリゴテ種から作られた白ワインです。生産者のショーセロンは、メルキュレ地域に位置し、地元の特性を活かした高品質なワイン造りを行っています。このワインは、ブルゴーニュの伝統的なスタイルを反映しつつ、フレッシュで飲みやすい特性を持っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュさ
クリスプな酸味
ミネラル感
軽やかなボディ

料理との相性

シーフードサラダ
タルタルソースの魚料理
鶏肉のレモンソース
クリーミーなパスタ
軽めのチーズ

醸造について

アリゴテは一般的にステンレスタンクで発酵され、その後軽く熟成されることが多いです。熟成期間は通常6ヶ月から1年程度で、フレッシュな果実味を保つことを重視します。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、視覚的に清涼感を与える。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした足を見せる。

香り

開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間経過とともにミネラル感や白い花の香りが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックはフレッシュで、酸味が心地よく感じられる。中盤では果実味が広がり、クリスプな口当たりが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締めている。

総合

飲み頃は今から数年で、軽やかで爽やかなスタイルはアペリティフやシーフードとの相性が良い。熟成ポテンシャルは限られているが、フレッシュなうちに楽しむべきワイン。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5