テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系のフレッシュな香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが広がる。熟成によるナッツの香りも感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感があり、豊かな果実味が中間で膨らむ。フィニッシュにはクリスプな酸味が残る。 【余韻】長めで、レモンの皮やグリーンアップルの風味が特徴的な余韻が続く。
メネトゥ・サロン・ブランは、ロワール地方のメヌトゥー・サロン産の白ワインで、シャヴェによって生産されています。この地域は、鮮やかな酸味とミネラル感を持つワインを生み出すことで知られており、特にソーヴィニョン・ブランが主力品種として高く評価されています。シャヴェのワインは、テロワールを反映したバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理を行いながら発酵させます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、数ヶ月間留められることでフレッシュさとフルーティーさを保ちます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に残る涙が見られる。
香り
最初は青リンゴや柑橘系の香りが優勢で、白い花のニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、ミネラル感やハーブの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、爽やかな酸味が口の中に広がる。中盤では果実味とミネラル感が調和し、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から2〜3年以内で、若いうちに楽しむのが理想。熟成ポテンシャルは中程度で、シーフードや軽い鶏料理との相性が抜群。フレッシュさを楽しむシーンに適している。