テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやラズベリーが感じられ、第二アロマではスパイスや軽い樽香、第三アロマにはバニラや革の香りが広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間にはしっかりとした酸味があり、フィニッシュには複雑性が感じられる。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーさとフルーティーさが感じられる。
ヴォルネイ・スー・ラ・シャペル・プルミエ・クリュは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する特別な赤ワインで、シャヴィ・シュエによって生産されています。このワインは、繊細でエレガントなスタイルが特徴で、土壌のミネラル感と果実のニュアンスが見事に調和しています。特にピノ・ノワールの特性を活かした高品質なワインとして、ブルゴーニュの中でも特別な位置づけを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させることが推測されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、果実の風味を引き立てるために樽香が微妙に加えられます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色が特徴的で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが広がり、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間経過とともに、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、フレッシュな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
2019年は飲み頃で、今から数年楽しむことができる。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。時間とともに変化を楽しめる。