テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには柑橘類、青リンゴ、花の香りがあり、第二アロマでは軽いバターやパンのニュアンスが感じられる。第三アロマには、熟成に由来する微かなバニラやハチミツの香りも。 【味わい】アタックは爽やかでフレッシュ、続いて中間で豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはミネラル感が漂う。 【余韻】長く、心地よい余韻が続き、柑橘系の風味が際立つ。
Bear's Move（ベアーズ・ムーブ）は、オカナガン・ヴァレーの自然豊かな環境で生まれた白ワインで、Checkmate（チェックメイト）によって生産されています。この地域は多様な土壌と気候が特徴で、高品質なぶどう栽培に適しています。生産者は、手間を惜しまず、テロワールの特性を最大限に引き出すことを目指しています。ワインは、フレッシュでエレガントなスタイルが印象的で、食事との相性も良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フレッシュな果実味を引き立てるように設計されています。熟成は主にステンレススチールタンクで行われ、果実の風味が損なわれないよう配慮されています。熟成期間は約6ヶ月と推定され、ワインにバランスと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、視覚的に引き付けられる。粘性はほどほどで、グラスの壁に薄い涙を残す。
香り
開いた直後は柑橘類の香りが主体で、時間が経つにつれて白桃やハーブのニュアンスが現れる。全体として新鮮で清涼感のある印象を与える。
味わい
アタックは鮮やかで、柑橘系の酸味が心地よく広がる。中盤では熟した果実の甘さが感じられ、酸とのバランスが素晴らしい。タンニンは感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
2019年は飲み頃を迎えつつあり、今後も数年の熟成が期待できる。軽やかでありながら深みのある味わいは、食事と共に楽しむシーンに最適。