テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには洋梨やリンゴのフルーツ香が広がり、花の香りも感じられる。第二アロマとしてはクリーミーなバターやトースト香があり、第三アロマには軽やかなバニラ香が加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間ではクリーミーさが膨らみ、フィニッシュでは爽やかな酸が残る。 【余韻】長く、バターとバニラの風味が心地よく続く。
チーズ・ボードが生産するシャルドネは、カリフォルニアの豊かなテロワールから生まれたワインです。カリフォルニア特有の温暖な気候がぶどうの成熟を促し、フルーティーでバランスの取れた味わいを実現しています。シャルドネはその多様性から様々なスタイルで楽しむことができ、チーズとの相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、低温発酵で果実味を引き出し、発酵後にバターのようなクリーミーさを生むためにマロラクティック発酵を行った可能性があります。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間を経て仕上げられることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色を帯びた輝く外観。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けたばかりの時は新鮮な柑橘類やリンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれてバターやナッツ、トロピカルフルーツのニュアンスが広がる。花のような香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、続いて中盤は豊かな果実味が広がり、心地よい酸味が全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽めの肉料理とのペアリングが推奨される。