テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】アプリコットや桃のフルーツ香に、白い花やハーブのニュアンスが加わります。時間が経つにつれ、ナッツやスパイスの香りも現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間ではミネラル感が感じられ、クリーミーなテクスチャーが広がります。フィニッシュはしっかりとした酸とともに、フルーティーな余韻を残します。 【余韻】長く、トロピカルフルーツの味わいが続きます。
キキヴィ・オブ・クヴェヴリ・ドライは、カヘティ地方のチェルティ・ワイナリーが手がける白ワインです。カヘティはジョージアのワイン産地として知られ、豊かな土壌と独特の気候条件がワインの個性を際立たせます。このワインは、伝統的なクヴェヴリ（地下の陶器製ワイン発酵槽）を使用して醸造され、古代からの製法を受け継いでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なクヴェヴリを使用して発酵されます。発酵後は、クヴェヴリ内で数ヶ月熟成され、自然な風味を引き出します。温度管理された環境で行われ、ワインの個性が際立つように設計されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透明感があり、視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後は、熟した洋梨やリンゴの香りが主体で、軽やかな花のニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやハーブの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリーンで爽やか。中盤では、酸味がしっかりと感じられ、果実味とバランスを取りながら広がる。タンニンは穏やかで、全体的にエレガントな印象を与える。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推測され、熟成ポテンシャルもある。アペリティフや魚料理との相性が良い。全体的に洗練された印象を持つワイン。