テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの熟した果実香に加え、ハーブやスパイスが感じられ、最後に土のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間ではスムースなタンニンが膨らみ、フィニッシュはバランスの取れた酸が長く続きます。 【余韻】フルーティさとハーブの余韻が心地よく残ります。
シャトーヌフ・デュ・パプは、ローヌ地方の名高いワイン産地で、特にその豊かな風味と複雑性で知られています。生産者シェマン・デ・パプは、伝統的な手法を用い、土壌の特性を活かしたワイン造りを行っています。多様な気候と土壌によって育まれるブドウは、力強さと優雅さを兼ね備えたワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは伝統的な方法で発酵され、通常はオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月から18ヶ月が一般的です。温度管理された発酵タンクを使用し、醸造中は手作業での搾りが行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあります。粘性が高く、グラスの側面には美しい涙が見られます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が強く感じられ、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。時間が経つにつれ、土や革の香りも顔を出し、奥行きが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックベリーやダークチョコレートの風味が感じられます。中盤ではしっかりとしたタンニンが存在し、酸がバランスよく溶け込んでいます。余韻も長く、スパイシーさが残ります。
総合
今後数年の熟成が期待でき、飲み頃は2025年頃からが最適でしょう。特別なディナーや肉料理とのペアリングにおすすめです。