テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマとしては軽やかなバターの香りが感じられる。さらに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がり、中間では繊細な酸味が膨らみ、フィニッシュには滑らかなタンニンが残る。 【余韻】心地よい酸味と果実の余韻が長く続く。
ヤラ・バレーはオーストラリアの著名なワイン産地で、特にピノ・ノワールの栽培に適した気候と土壌を持っています。シュマンはこの地域で高品質なワインを生産することで知られ、洗練されたスタイルとテロワールを反映した味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
スミレ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸味
スパイシーさ
料理との相性
鶏肉のグリル
サーモンのソテー
マッシュルームのリゾット
ローストビーフ
チーズプレート
醸造について
シュマンのピノ・ノワールは、手摘みされたぶどうを使用し、低温での発酵が行われることが考えられます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、数ヶ月の間に風味が引き出されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに輝きを持ち、粘性は中程度。色調は透明感があり、エレガントな印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土っぽいアロマが現れる。全体的に繊細で奥行きのある香り。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな甘さが感じられる。中盤では酸とのバランスが良く、タンニンは柔らかく心地よい。全体的にエレガントな味わいながら、しっかりとした骨格を持つ。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルも十分。特に軽やかな料理や赤身肉とのペアリングに最適。バランスが取れており、幅広いシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5