Sancerre Blanc

サンセール・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】新鮮なグレープフルーツ、青リンゴ、ハーブの香りが広がり、後に白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、爽やかな酸が口中に広がる。中間では果実味が豊かで、フィニッシュにかけてミネラル感が強調される。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が心地よく残る。

サンセール・ブランは、フランスのロワール地方に位置するサンセールで生産される白ワインです。シェリエ・ペール・エ・フィスは、家族経営のワイナリーで、伝統的な手法を重んじつつ、テロワールの個性を引き出すことに注力しています。この地域特有のミネラル感と新鮮な酸味が特徴で、飲み手に魅力的な体験を提供するワインとなっています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
白い花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

シャープな酸
豊かな果実味
ミネラル感
クリスプな口当たり

料理との相性

鶏肉のハーブ焼き
シーフードパスタ
サーモンのグリル
タコのマリネ
クリーミーなチーズ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理をしながらクリーンな果実香を引き出すことが重視されます。熟成はステンレスタンクで行われ、果実味を損なわないよう配慮されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり清澄な外観。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした脚を形成。

香り

開いた直後は新鮮な青リンゴや柑橘系の香りが感じられ、時間が経つにつれてミネラル感や白い花の香りが顔を出す。全体的にフルーティーでありつつ、複雑さも感じさせる香り。

味わい

アタックはクリスプで爽快感があり、青リンゴやレモンのフレーバーが口の中に広がる。中盤ではミネラル感が強まり、酸味がしっかりとしたバランスを保つ。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たり。

総合

2020年は良好なヴィンテージで、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。海の幸や軽めの鶏料理とのペアリングが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5