Sancerre Rouge

サンセール・ルージュ

テイスティングノート

【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実の香り(チェリーやラズベリー)から始まり、ハーブやスパイスのニュアンスが広がります。最後にはわずかに土の香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か、中間ではしっかりとしたボディが広がり、フィニッシュには心地よい酸味とともにバランスがあります。 【余韻】余韻は中程度で、果実の風味が残ります。

サンセール・ルージュは、フランスのロワール地方、サンセールで生産される赤ワインです。シェリエ・ペール・エ・フィスは、伝統的な手法を守りながら、土地の特性を生かしたワイン作りを行っています。この地域のテロワールは、石灰質土壌と気候が特徴で、フレッシュさとミネラル感が際立つワインを生み出します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

トリュフ

フレーバー

フレッシュな果実味
シルキーなタンニン
心地よい酸味
ミネラル感

料理との相性

鴨のロースト
仔羊のグリル
キノコのリゾット
チーズの盛り合わせ
鶏肉の赤ワイン煮

醸造について

一般的には、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが多いですが、具体的な方法は不明です。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度です。色調は濃厚で、透明感も感じられます。

香り

開けた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がります。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にフルボディな印象を与えます。

総合

2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、さらに数年の熟成も期待できます。赤身肉やチーズと合わせると特に良いでしょう。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5