テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実の香り(チェリーやラズベリー)から始まり、ハーブやスパイスのニュアンスが広がります。最後にはわずかに土の香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か、中間ではしっかりとしたボディが広がり、フィニッシュには心地よい酸味とともにバランスがあります。 【余韻】余韻は中程度で、果実の風味が残ります。
サンセール・ルージュは、フランスのロワール地方、サンセールで生産される赤ワインです。シェリエ・ペール・エ・フィスは、伝統的な手法を守りながら、土地の特性を生かしたワイン作りを行っています。この地域のテロワールは、石灰質土壌と気候が特徴で、フレッシュさとミネラル感が際立つワインを生み出します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
革
トリュフ
フレーバー
フレッシュな果実味
シルキーなタンニン
心地よい酸味
ミネラル感
料理との相性
鴨のロースト
仔羊のグリル
キノコのリゾット
チーズの盛り合わせ
鶏肉の赤ワイン煮
醸造について
一般的には、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが多いですが、具体的な方法は不明です。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度です。色調は濃厚で、透明感も感じられます。
香り
開けた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がります。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にフルボディな印象を与えます。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、さらに数年の熟成も期待できます。赤身肉やチーズと合わせると特に良いでしょう。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.5%
201814.5%
201714.5%
201614.5%