テイスティングノート
【外観】輝きのあるルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリー、バラの花びらの香りが広がり、さらにハーブや土のニュアンスが感じられます。 【味わい】フルーティーなアタックから、酸味と果実味が調和した中間の膨らみがあり、滑らかなタンニンが心地よいフィニッシュへと続きます。 【余韻】長く、フルーツの余韻が残ります。
チェリーブロッサムが手がけるピノ・ノワールは、カリフォルニアの恵まれた環境で育まれたワインです。フルーティーでエレガントなスタイルが特徴で、果実の鮮やかさと酸のバランスが絶妙です。少量生産のため、品質にこだわり、個性的な味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
エレガント
滑らかなタンニン
酸のバランス
軽やかさ
料理との相性
鴨のロースト
マッシュルームのリゾット
サーモンのグリル
チーズプレート
パスタ・アラ・ポモドーロ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出す工夫がされています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約10ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした筋が残る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが立ち上る。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さを増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンはしなやかで優しい。バランスの良い味わいが心地よい。
総合
今後数年の間に飲み頃を迎え、熟成ポテンシャルも感じられる。友人との集まりや特別なディナーにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5