テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、ほのかなバラの花やハーブの香りが感じられます。熟成によるスパイスやトースト香もあり、複雑さが増しています。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中間は滑らかで、酸とのバランスが良く、フィニッシュにはエレガントなタンニンが感じられます。 【余韻】中程度の長さで、チェリーの余韻が続きます。
ヘイデン・ピノ・ノワール・バレル・11は、オーストラリアのチェリー・ツリー・ヒルによって生産される赤ワインです。このワインは、ピノ・ノワールの特性を引き出すために、特別に選ばれたブドウを使用しています。生産者は、持続可能な農業を重視し、テロワールを最大限に活かすことを目指しています。エレガントで洗練された味わいは、ピノ・ノワールの魅力を存分に楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。発酵後、オーク樽で熟成され、ブドウの特性を最大限に引き出すために、木の影響を受けながら時間をかけて熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると鮮やかな輝きを放ち、粘性は中程度である。色合いはやや濃いが、透明感もあり、視覚的に魅力的。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな香りが主体となり、徐々にスパイスやバニラの香りが感じられる。時間が経つと、土やハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは穏やかで、果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、十分に熟成されており、酸との調和が美しい。
総合
2021年のヴィンテージは良好で、今後数年は飲み頃が続く見込み。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事やカジュアルな集まりに適している。