テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラの花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、口中で繊細なタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイスのニュアンスが感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、果実の余韻が心地よく続く。
ヘイデン・レゼルヴ・ピノ・ノワールは、オーストラリアのチェリー・ツリー・ヒルが手がける赤ワインで、特にピノ・ノワールの特性を活かしたエレガントなスタイルが特徴です。オーストラリアのテロワールがもたらす豊かな果実味と地元の気候が生み出す複雑さが調和し、多様な料理と合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
柔らかいタンニン
フルーティーさ
スパイシーなニュアンス
エレガントな酸味
料理との相性
鶏肉のロースト
サーモンのグリル
マッシュルームのリゾット
豚肉の煮込み
カマンベールチーズ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、果実のフレッシュさを保ちながら、熟成にはオーク樽を使用していると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに複雑さを与えるための工夫がされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バランスが良く、香りの複雑さが楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで滑らか。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンも穏やか。全体としてエレガントな印象で、心地よい余韻が続く。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年は熟成が期待できる。友人との食事や特別な場面で楽しむのに最適なワイン。バランスのとれた味わいが魅力的。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5