テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明度が高い。 【香り】フレッシュなリンゴや洋ナシの香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは爽快で、果実味がしっかりと感じられる。中間はクリーミーで、フィニッシュにかけてミネラル感が現れる。 【余韻】心地よい酸味が長く続き、爽やかなフルーツの余韻が楽しめる。
エル・ノビオ・ペルフェクトは、ケルビーノ・ヴァルサンジャコモによって生産される白ワインです。詳細な産地やアペラシオンは明らかではありませんが、同社は独自のスタイルを持ち、アティチュードと情熱が詰まったワインを生み出しています。このワインは、飲み手を魅了する爽やかさと複雑さを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、フレッシュな果実味を引き出すスタイルが採用されるでしょう。熟成容器は主にステンレススチールが使われ、熟成期間はおそらく数ヶ月です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄い麦わら色で、明るさと透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残します。
香り
開いた直後は柑橘類のフレッシュな香りが前面に出ており、ライムやグレープフルーツの香りが感じられます。時間が経つと、白い花やハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは爽やかでクリーンな印象があり、酸味がしっかりとしています。中盤では果実の風味が広がり、心地よいミネラル感が感じられます。タンニンはほとんど感じられず、酸味が全体を引き締めています。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、今が最も楽しめる時期です。軽やかでフレッシュなため、アペリティフやシーフード料理と合わせるのに最適です。