【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】新鮮な柑橘類やリンゴの香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく感じられ、中間には果実味の膨らみがあります。フィニッシュはクリーンで、スムーズな余韻が続きます。 【余韻】爽やかな酸味が長く残ります。
シャイ・ド・ボルドー・ブランは、フランスのアントル・ドゥー・メール地域で生産される白ワインで、シュヴァル・カンカールが手掛けています。この地域は豊かなテロワールを持ち、果実味豊かでバランスの取れたワインが生産されることで知られています。シャイ・ド・ボルドー・ブランは、フレッシュで飲みやすいスタイルで、食事と合わせやすいワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、フレッシュさを保つために低温で管理されます。熟成については、特に樽熟成は行われていない可能性がありますが、発酵後に短期間の熟成があるかもしれません。
外観
淡い麦わら色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスに注ぐとスワリングでしっかりとした筋が残る。
香り
開いた直後は柑橘系のフルーツや青リンゴの香りが立ち、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。全体的にフレッシュで清々しい印象。
味わい
アタックは軽やかで、果実味が広がる。中盤では酸がしっかりとした支えとなり、心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸味が際立つクリーンな味わい。
総合
全体としてフレッシュで飲みやすく、今が飲み頃。2021年のヴィンテージは良好で、若いうちから楽しめる。海の幸や軽めの料理とのペアリングに最適。