テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や白桃のアロマから始まり、やがて花の香りやハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間では果実味が豊かに感じられ、フィニッシュにはミネラル感が残ります。 【余韻】果実味の余韻が長く、心地良い酸味が感じられます。
シャトー・フォール・ド・ロケタヤード・グラーヴ・ブランは、アントル・ドゥー・メール地域で生産される白ワインで、シュヴァル・カンカールによって醸造されています。この地域は、良質な白ワインを生産することで知られており、特にテロワールが豊かで多様性に富んでいます。ワインはフレッシュでエレガントなスタイルで、食事と合わせやすいのが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
レモン
グレープフルーツ
白桃
ジャスミン
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの取れた酸
果実味の豊かさ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
クリーム系パスタ
サラダ
チーズプレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が実施されます。熟成はオーク樽で行われることが一般的で、約6ヶ月間熟成されることが多いです。これにより、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から黄金色の色調を持ち、輝きがあり、軽やかな粘性が感じられる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、熟成感が出てきて、ナッツやバターの香りが顔を出す。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が広がる。中盤には果実味が豊かで、ミネラル感も感じられる。タンニンはほとんどなく、酸がしっかりとしたバランスを保っている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる状態で、熟成ポテンシャルも感じられる。海鮮料理や軽い肉料理とのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201712.5%
201612.5%
201512.5%
201412.5%