Chevalier de Rohan Bordeaux

シュヴァリエ・ド・ロアン・ボルドー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。さらに、ほのかな花の香りがアクセントに。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、フルーティな余韻が楽しめる。

シュヴァリエ・ド・ロアン・ボルドーは、シュヴァル・カンカールによって生産される赤ワインです。アントル・ドゥー・メール地域のテロワールを反映し、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴です。このワインは、ボルドーの典型的なスタイルを持ちながらも、比較的手頃な価格で楽しめる一品として位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
バラの花

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

滑らかさ
果実味の凝縮感
しっかりとしたタンニン
バランスの取れた酸味
飲みごたえ

料理との相性

グリルした赤肉
ラムチョップ
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
鶏肉の赤ワイン煮

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、果実味を引き出すために、樽の使用は控えめにされている可能性があります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。若干の紫がかった色合いが見られ、若々しさを感じさせる。

香り

開いた直後は、ブラックベリーやプラムの豊かな果実香が際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスよく支えている。余韻にはスパイシーな要素が残る。

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズと相性が良い場面で楽しむことができる。フルボディで存在感がある。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5