テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】赤系果実（チェリー、ラズベリー）の第一アロマに加え、スパイスやハーブの香りが立ち上ります。熟成によるバニラやトリュフのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、ミディアムボディ。中間では果実味が広がり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンと心地よい酸味が残ります。 【余韻】長めの余韻で、果実とスパイスの風味が心地よく続きます。
フォルタン・プラザンス・サン・テミリオンは、シュヴァル・カンカールによって生産される赤ワインで、アントル・ドゥー・メール地域に位置しています。このワインは、特にサン・テミリオンの特徴的なテロワールを反映しており、果実味とバランスの取れた酸味が魅力です。生産者は伝統を重んじつつ、現代的な技術も取り入れたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理されたタンクで発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインの風味に複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。若干の紫色が混じり、ヴィンテージの若々しさを示している。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが際立ち、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや軽いバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと広がる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは穏やかでありながらしっかりとした構成を持つ。バランスの良い味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後数年間の熟成により更なる深みが出るだろう。特別な食事や大切な集まりの席におすすめ。