Réserve Bordeaux

レゼルヴ・ボルドー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが感じられ、さらにバニラやトーストの香りが広がる。 【味わい】アタックはフルボディで、果実味が力強く、中間にかけて滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはしっかりとした酸が感じられる。 【余韻】長く続く余韻に、果実とスパイスの風味が残る。

レゼルヴ・ボルドーは、シュヴァル・カンカールが誇るアントル・ドゥー・メール産の赤ワインで、ボルドー地域の特性を生かしたワインです。この地域は、優れたテロワールと良好な気候条件によって、優れたワインの生産が可能です。レゼルヴ・ボルドーは、バランスの取れた風味とエレガントなスタイルで、さまざまな食事と相性が良いことから、家庭用や贈り物にも適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

フルボディ
滑らかなタンニン
良好な酸味
果実味の凝縮感

料理との相性

赤身肉のグリル
ローストチキン
リブアイステーキ
ハンバーグ
チーズ盛り合わせ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実の特徴を引き出すための手法が用いられています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスの壁を滑らかに流れる粘性が見られる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が前面に感じられ、時間経過とともにスパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが現れる。

味わい

アタックはしっかりとしており、黒果実のフレーバーが豊か。中盤では酸とのバランスが良く、滑らかなタンニンが心地よい。後味には熟成感が感じられる。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃が予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーやパーティーに最適な一本。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5