テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシの果実香、白い花の香りが広がり、次第にバターやトーストの香りが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、中間にかけては豊かな果実味が広がり、フィニッシュには程よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、青リンゴの爽やかな風味が感じられます。
シュヴァリエ・ド・フォーヴェールが手がけるシャルドネは、フランスの豊かなテロワールから生まれる白ワインです。果実味と酸味のバランスが絶妙で、特にフルーティーなアロマが特徴的です。フレッシュで飲みやすく、食事との相性も良く、日常の食卓を華やかに彩ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
繊細な酸味
果実味の凝縮感
クリーミーさ
料理との相性
鶏肉のクリームソース
グリル野菜のサラダ
海鮮パスタ
白身魚のソテー
チーズプレート
醸造について
このシャルドネは、ステンレスタンクで発酵され、その後、フレンチオークの樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約6ヶ月を見込んでいます。このプロセスにより、果実のフレッシュさを保ちつつ、複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色へのグラデーションがあり、輝きがありクリスタルのような透明感を感じる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
初めは柑橘系のフレッシュな香りが広がり、徐々に白い花や熟した洋梨、さらには微かなバニラやトーストの香ばしさが現れる。時間が経つにつれ、香りに深みが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽やかだが、徐々にリッチな果実味が広がり、中盤では滑らかな口当たりが感じられる。酸はしっかりとしたバランスを保ち、心地よい余韻を持続させる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じる。軽やかな料理やシーフードとのペアリングが特におすすめで、特別な日やカジュアルな集まりにも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5