テイスティングノート
【外観】淡いロゼ色で透き通った透明感があります。 【香り】苺やラズベリーの第一アロマに、花の香りやシトラスの爽やかさが広がります。中には軽やかなハーブのニュアンスも感じられ、複雑さが増します。 【味わい】最初の一口は甘美なフルーツ感で、ミディアムボディの膨らみが続きます。酸味が心地よく、最後に甘さが残ります。 【余韻】フルーティーで甘やかな余韻が心に残ります。
シュヴァリエ・ド・フォーヴェールが手がけるメルロ・ロゼ・ドゥミ・セックは、フランスの美しいテロワールから生まれたデザートワインです。メルロの特徴を生かしつつ、甘さと酸のバランスが取れたエレガントなスタイルが魅力です。フルーティーでアロマティックな特性が際立ち、特別な瞬間を彩る一杯として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
おそらく、低温発酵が行われており、果実のフレッシュさを保持するためにステンレスタンクで熟成されていると考えられます。熟成期間はおそらく3〜6ヶ月程度で、フルーティーさを引き出すよう配慮されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色調で、輝きがあり、透明感があります。粘性は中程度で、グラスに注ぐとクリスタルのようなきらめきを放ちます。
香り
開いた直後はフレッシュなストロベリーやラズベリーの香りが立ち上がり、徐々にハチミツや花の蜜のニュアンスが加わります。時間が経つと、香りはさらに豊かになり、軽やかなスパイス感も感じられます。
味わい
アタックは爽やかで、甘さが優しく広がります。中盤にはジューシーな果実味が際立ち、酸のバランスも良く、心地よい余韻に繋がります。タンニンは非常に低く、滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、軽やかなデザートと合わせるのに最適です。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、早めに楽しむことを推奨します。ピクニックやカジュアルなデザートにぴったりです。