テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があり泡立ちが良い。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのような果実の香りがあり、第二アロマからはパンの皮や軽い酵母の香りが感じられる。第三アロマは控えめで、わずかにミネラル感を伴う。 【味わい】アタックはクリーンで爽快、口中での膨らみは軽やかで、フルーティな風味が広がる。フィニッシュはドライで、エレガントな後味が残る。 【余韻】余韻は長く、わずかにミネラル感と果実の風味が感じられる。
Pignoletto Frizzante Antico Sigilloは、イタリア・エミリア＝ロマーニャ州で生産されるスパークリングワインです。生産者のChiarli 1860は、長い歴史を持ち、品質にこだわったワイン造りを行っています。このワインは、スパークリングワインとしての特性を生かし、軽やかでフレッシュな味わいが特徴です。テロワールの影響を受けたブドウが、爽やかな飲み口を生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵され、スパークリングのために二次発酵が行われると推測されます。熟成はステンレスタンクで行われ、清新な果実味を保つ工夫がされています。熟成期間はおそらく数ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色を基調とし、微かな緑のニュアンスが感じられる。泡立ちが豊かで、グラス内での持続性も良好である。
香り
開いた直後はシトラスやリンゴのフレッシュな香りが支配的で、時間が経つにつれて白い花や少しの酵母香も現れる。全体的に爽やかで華やかな印象を与える。
味わい
アタックは軽快で、口に含むとフルーティーな酸味が広がり、クリスプな中盤へと続く。酸のバランスが良く、後味にはわずかな甘さが感じられる。
総合
今飲んでも楽しめるが、1〜2年の熟成も可能。友人とのカジュアルな集まりや食前酒に最適な一品。軽やかな飲み口で多様な料理とも合わせやすい。