テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に、白い花とハーブのニュアンスが広がる。ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で果実味が広がる。中間にはクリーミーさを伴い、フィニッシュにかけてしっかりとした酸が感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感が心地よく残る。
Goruli Mtsvane-Chinuriは、ジョージアのカヘティ地方で生産される白ワインです。生産者チゴギゼは、地元の伝統的な栽培技術を用い、地域特有のテロワールを大切にしています。このワインは、独自の風味と香りで、ジョージアのワイン文化を象徴する存在となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
果実味
クリーミーさ
ミネラル感
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のハーブ焼き
サラダ・ニソワーズ
シーフードパスタ
グリル野菜
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用して発酵され、ステンレスタンクでの熟成が行われると推測されます。発酵温度は低めに設定され、フレッシュさを保つ工夫がなされているでしょう。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、輝きがあり、軽やかな粘性を感じる。色調は新鮮さを伝える明るさを持っている。
香り
開いた直後は青リンゴや白い花の香りが優しく広がるが、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが顔を出し、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはクリーンで爽やか。中盤では柑橘系の果実味が広がり、酸味がしっかりと感じられる。タンニンはほとんどなく、酸味と果実味のバランスが絶妙。
総合
飲み頃は今から2年程度で、軽やかな料理やアペリティフに最適。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、フレッシュさを楽しむことができる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5