テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには黒い果実（カシス、ブラックチェリー）、花（バラ）、ハーブ（ミント）が感じられ、第二アロマとしては軽いトースト香やバターのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には豊かな果実味とともにスパイスのニュアンスが現れ、フィニッシュには滑らかなタンニンが残る。 【余韻】長く続く余韻にダークチョコレートの風味が広がる。
カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァ・エスペシャルは、チラノが手がけるセントラル・ヴァレーの特別な赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌によって、豊かな果実味を持つワインを生み出します。レゼルヴァという名の通り、選りすぐりのブドウを使用し、熟成にもこだわりが感じられます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すためにマセラシオンが行われる。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深い味わいを与える。熟成期間はおそらく12ヶ月以上。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が強い。グラスの壁に沿ってゆっくりと滴る様子が見られる。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが際立ち、カシスやプルーンのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、軽やかなオークのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒果実の濃厚な味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスよく存在する。余韻にはダークチョコレートやスパイスが残り、心地よい深みを与えている。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や集まりでの提供に適している。