テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラム、花のような香りが立ち上がり、第二アロマには軽いトースト香やスパイスが感じられます。第三アロマにはバニラやカカオのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは豊かで、フルーティーな甘さがあり、中間はスムーズでクリーミー、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが感じられ、余韻は長く、複雑な味わいが続きます。 【余韻】余韻は滑らかで、カカオとスパイスの香りが残ります。
ヴィンテージ・コレクション・メルロは、セントラル・ヴァレーのチラノによって生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、メルロにとって理想的な栽培環境を提供します。ワインはフルボディであり、果実の風味と柔らかなタンニンが調和したバランスの良いスタイルです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、フルーティーさを保ちながらも複雑な風味を引き出すことを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと深みのある紫がかる。粘性は適度で、グラスに注ぐとエッジに輝きが見られる。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが支配的で、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑味を増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊かだが、中盤にかけてしっかりとしたタンニンと酸がバランスよく広がる。余韻には軽いスパイシーさが残り、心地よい満足感を与える。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや家庭でのディナーにぴったりな一本だ。