テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グリーンアップルやレモンの第一アロマに続き、ハーブやミントの香りが顔を出す。最終的には白い花のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはシャープでフレッシュ、口の中で広がる酸味が心地よく、ミネラル感が感じられる。フィニッシュは穏やかで、後味にわずかに甘さが残る。 【余韻】フレッシュな柑橘系の風味が長く続く。
Cellar Select Sauvignon Blancは、アメリカ合衆国のChildress Vineyardsが生産する白ワインで、フレッシュさとバランスの取れた酸味が特徴です。このワインは、特に南部のテロワールで育まれたソーヴィニヨン・ブランから造られており、果実味とハーブの香りが楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グリーンアップル
レモン
ハーブ
ミント
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
バランスの取れた酸味
ミネラル感
軽やかさ
クリーンな味わい
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした白身魚
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ
レモンバターソースのパスタ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵され、フレッシュな味わいを引き出すために短期間熟成されることが推定されます。熟成中は、バターのような風味を引き出すために、少量のオークを使用している可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清涼感を感じさせる美しい外観。
香り
フレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが立ち上る。時間が経つにつれて、白い花やハーブの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、軽快な酸味が特徴。中盤では豊かな果実味と共にミネラル感が感じられ、タンニンはほぼ感じられない。バランスの取れた酸が全体を引き締める。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、シーフードや軽い前菜と相性が良い。特に夏の昼下がりにぴったりな一本。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5