テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラム、カシスが広がり、第二アロマには軽いトースト香とダークチョコレートが感じられる。さらに、第三アロマとしてバニラやスパイスのニュアンスもある。 【味わい】アタックは力強く、果実味の豊かさが感じられる。中間ではスムーズな膨らみがあり、フィニッシュにかけてはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が続く。
M・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのクリコ・ヴァレーで生産される赤ワインです。チリ・タグによるこのワインは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの個性を引き出しています。クリコ・ヴァレーの温暖な気候と多様な土壌が、ワインに奥行きを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
M・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵を行い、果実のフレッシュさを最大限に引き出しています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間は12ヶ月程度と推測します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な色合いが印象的で、グラスの壁に少し粘り気を感じる。
香り
開いた直後は濃厚なブラックチェリーやカシスの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成感が漂い、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒果実のフレーバーが口の中に広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後の熟成によりさらなる複雑さが期待できる。特別な食事や集まりにぴったりのワイン。