テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明感がある。 【香り】黒い果実のアロマが豊かで、甘草やバニラ、スパイスのニュアンスが感じられる。時間と共に熟成した香りが広がる。 【味わい】果実味が力強く、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間には柔らかな口当たりと複雑な風味が広がり、フィニッシュはスムーズで長い。 【余韻】余韻は中程度から長く、フルーツの甘さとスパイスが残る。
カベルネ・ソーヴィニヨン・セレクシオン・エスペシャルは、チレンシスが手掛ける赤ワインで、チリのマウレ・ヴァレーで栽培されたぶどうを使用しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フルボディのワインを生み出すのに適しています。チレンシスは高品質なワインを追求し、地域の特性を生かしたワイン作りを行っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックカラント
プラム
ブラックチェリー
スミレ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘さ
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルした牛肉
ラムチョップ
チーズの盛り合わせ
濃厚なパスタ
ダークチョコレート
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を経て、フレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成はおそらく12か月以上行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった濃厚な色調。輝きがあり、粘性もしっかりと感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーのアロマが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと相性が良いシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013.3%
201913.3%
201813.3%
201713.3%