テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、時間と共にココアやバニラの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間に果実味が広がり、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が楽しめる。
カルメネールは、チリのマウレ・ヴァレーで生産される赤ワインで、特徴的なフルボディとスパイシーな香りが魅力です。生産者チレンシスは、持続可能な農業と高品質なワイン作りに力を入れており、この地域特有の気候と土壌がワインの個性を引き立てています。カルメネールは、深い色合いと豊かな味わいで、特に肉料理との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、カルメネールはステンレスタンクで発酵された後、オーク樽で熟成される可能性が高いです。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、これによりワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色を基調とし、エッジにはわずかに赤味が感じられる。光を透過させると、しっかりとした粘性が確認できる。
香り
最初に黒い果実の香りが広がり、特にブラックベリーやプラムが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が前面に出て、黒系果実のリッチさが特徴。中盤ではスムーズなタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。タンニンはしっかりしているが、滑らかで心地良い。
総合
2021年ヴィンテージはバランスが良く、飲み頃は今から数年先まで続く。熟成ポテンシャルもあるが、早めに楽しむのも良い。友人との食事や特別なシーンにぴったり。