テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】熟したブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイシーな黒胡椒やハーブのニュアンスが重なり、さらにチョコレートの甘い香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしていて、果実の甘みが広がり、中間には滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュはエレガントで長い余韻が残る。 【余韻】フルーティな余韻が長く続く。
カルメネール・セレクシオン・エスペシャルは、チリのマウレ・ヴァレーで生産される赤ワインで、特にカルメネールの特徴を引き出すことに特化しています。チレンシスは、温暖な気候と多様な土壌を生かし、果実味豊かでバランスの取れたワインを生産しています。このワインは、肉料理や濃厚な料理と相性が良いことから、特別な食事シーンにぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カルメネールは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることで、風味が深まります。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推測され、ワインに複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。エッジは若干の紫を帯びており、視覚的に魅力的。色合いは濃く、ヴィンテージの存在感を示している。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの果実香が立ち上がり、続いてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、土っぽさやハーブの香りが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは果実味が豊かで滑らか。中盤では、酸味が心地よく、タンニンは滑らかでありながらしっかりとした構造を持つ。全体的にバランスが良く、心地よい余韻が広がる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。特に赤身肉やチーズとのペアリングが推奨される、リラックスした時間にぴったりのワイン。