テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムなどの赤い果実の香りが広がり、次第にバニラやココアのニュアンスが顔を出す。 【味わい】アタックは柔らかく、口の中で果実味が膨らみ、心地よい酸味とともにバランスが取れている。フィニッシュではスパイシーさが感じられる。 【余韻】中程度の長さで、ほのかな果実味が残る。
チリファントが生産するメルロは、セントラル・ヴァレーの豊かな土壌と温暖な気候のもとで育まれた赤ワインです。チリのワイン生産の中心地であるこの地域は、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出すことで知られています。メルロはその柔らかなタンニンとフルーティーなアロマで、普段使いにも特別な場面にも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、果実味を引き出すために低温での発酵が行われる。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与える。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月程度と推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色調が印象的で、視覚的にも期待感を高めてくれる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが主導し、特にブラックベリーやプラムの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとしていて、果実味が豊かに広がる。中盤ではリッチなタンニンが感じられ、酸も適度にあり、バランスが良い。余韻にかけては、フルーティーさと共にスパイシーな要素が残る。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成によって深みが増す可能性が高い。食事と合わせる場面や、特別な日のテーブルにぴったりのワインである。