【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】ブラックベリーやカシスの甘い香りが広がり、次第にスパイスやミントのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフルーティーで、なめらかなタンニンが中間に膨らみを与え、フィニッシュにはダークチョコレートの風味が感じられる。 【余韻】長い余韻があり、バニラとスパイスの風味が心地よく残る。
チリのコルチャグア・ヴァレーで生産されるカベルネ・ソーヴィニヨンは、豊かな果実味と力強いタンニンが特徴の赤ワインです。生産者であるチリャンは、優れたテロワールを活かし、質の高いワインを提供しています。このワインは、コストパフォーマンスが高く、さまざまな料理と合わせやすいポテンシャルを持っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われる。熟成は主にオーク樽で行われ、約12ヶ月の熟成が想定される。これにより、果実味とともに複雑さが増す。
外観
深いルビー色で、鮮やかさと透明感が感じられる。粘性が高く、グラスの側面にしっかりと涙を作る。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが強く感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラ、わずかな土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかでありながらしっかりとした果実味が広がる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが取れている。余韻には軽いスパイス感が残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃で、さらに熟成することで複雑さが増すポテンシャルを持つ。バーベキューや赤身肉との相性が良く、カジュアルな集まりにも適している。