テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラム、第二アロマには軽いスパイスとバニラ、第三アロマにはオークの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間にはフルーティーな甘さとスパイシーさが広がります。フィニッシュは滑らかで心地よい渋みが残ります。 【余韻】長い余韻にはスパイスとダークチョコレートのニュアンスがあります。
カルメネールはチリを代表する赤ワインの一つで、特にコルチャグア・ヴァレーでの生産が注目されています。生産者のチリャンは、豊かな土壌と穏やかな気候を活かし、フルボディで複雑な風味を持つワインを生産しています。カルメネールは、他の赤ワインと比較しても独特の風味を持ち、世界中のワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カルメネールは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成により、ワインは深みと複雑さを増し、果実味とオークの風味が調和します。通常、熟成期間は約12ヶ月です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調の濃淡は豊かで、グラスの側面にゆっくりとした涙が現れる。
香り
開いた直後は熟したベリーやスパイスの香りが広がり、時間が経つにつれ、オークの香ばしさや微かなバニラ、ハーブのニュアンスが加わる。全体的にバランスの取れた香り。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では微細なタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。果実感が持続し、余韻にかけて心地よいスパイスの風味が広がる。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。食事との相性が良く、特に肉料理やチーズとのペアリングにおすすめ。