テイスティングノート
【外観】淡いサーモンピンクで透明感があります。 【香り】フレッシュなイチゴやラズベリー、白い花の香りが広がり、続いてハーブやグレープフルーツのニュアンスが感じられます。 【味わい】最初は瑞々しい果実味が広がり、中盤にはソフトな酸味とミネラル感が加わります。フィニッシュはクリスプで、ほんのりスパイシーな余韻が楽しめます。 【余韻】清涼感があり、ハーブの香りが残ります。
カベルネ・フラン・ロゼは、チムニー・ロックがスタッグス・リープ・ディストリクトで生産するフレッシュでエレガントなロゼワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にカベルネ・フランに適した条件が揃っています。このワインは、果実味と酸味のバランスが絶妙で、軽やかな飲み口ながらも複雑さを持ち合わせています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・フラン・ロゼは、選別されたぶどうを軽くプレスし、低温で発酵させることで果実味を引き出します。熟成は主にステンレスタンクで行い、フレッシュさとアロマを保つように工夫されています。熟成期間は約4ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色調で、透明感があり、微かな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れる。
香り
最初はフレッシュなストロベリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やシトラスの香りが顔を出す。全体的に清涼感のあるアロマが印象的。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味が広がり、ジューシーな酸味が感じられる。タンニンは非常に滑らかで、全体的にバランスの良い味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に夏の野外パーティや軽食との相性が良い。全体的にフレッシュさを保ちつつも複雑さを兼ね備えている。