テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやカシス、スパイス、ハーブの香りが広がり、次第にバニラやカカオのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、ジューシーな果実味が口いっぱいに広がります。中間はしっかりとしたタンニンと心地よい酸味が支え、フィニッシュにはダークチョコレートやスモーキーな余韻が楽しめます。 【余韻】長く、果実の甘みとスパイスの余韻が残ります。
カベルネ・ソーヴィニヨン・トマホーク・ヴィンヤードは、スタッグス・リープ・ディストリクトに位置するチムニー・ロックが手掛ける高品質な赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに最適な環境を提供します。ワインは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が融合した、エレガントで複雑な味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約18ヶ月と考えられ、果実味を引き立てるための細やかな醸造が行われているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性もしっかりと感じられる。濃厚な色調で、見るからに力強さを感じる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。複雑な香りの層が楽しめる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランス良く、全体を引き締める。余韻にはスモーキーなニュアンスが残る。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに少し時間がかかるが、長期熟成も期待できる。特別なディナーや熟成肉とのペアリングに最適。