Elevage

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、バラの香りが広がり、次第にバニラやトリュフのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで、果実味がしっかりと広がり、ミネラル感がバランスを保つ。フィニッシュには柔らかなタンニンが感じられ、心地よい余韻が残る。 【余韻】長く、スパイシーな果実の余韻が持続する。

エレヴァージュは、チムニー・ロックが生産する赤ワインで、スタッグス・リープ・ディストリクトの特有のテロワールを反映しています。この地は温暖な気候と適切な土壌条件に恵まれており、豊かな果実味と複雑な香りを持つワインが生まれます。エレヴァージュは、熟成によってより深い風味が引き出され、特別な場面にふさわしい一本として位置づけられています。