【外観】淡い黄緑色で透明度が高い。 【香り】柑橘類、青リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がり、そこにミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで酸味が心地よく、中間はクリーミーで豊かな味わいが広がり、フィニッシュには心地よい苦味が残る。 【余韻】長く、レモンのような柑橘系の風味が持続する。
エレヴァージュ・ブランは、チムニー・ロックが手掛けるスタッグス・リープ・ディストリクトの白ワインです。この地域は、温暖な気候と石灰質土壌が特徴で、高品質なワインの生産に適しています。エレヴァージュ・ブランは、フルーティさとミネラル感を兼ね備え、エレガントで複雑な味わいを提供することを目指しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
エレヴァージュ・ブランは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが多く、その後に樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から1年程度で、ワインの風味を深めるためにバトナージュ（澱揺らし）が行われることもあります。
外観
淡い黄色から黄金色のグラデーションを持ち、輝きがあり、粘性は中程度です。視覚的に新鮮さと活力を感じさせます。
香り
開いた直後は柑橘系のフルーツや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは明るく、酸味が心地よく感じられます。中盤では、果実味とミネラル感が調和し、クリーンで滑らかな舌触りが特徴的です。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役です。
総合
飲み頃は2023年頃からで、熟成のポテンシャルもありそうです。海鮮料理や軽めの鶏肉料理とのペアリングが推奨されます。