テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実（プラムやブラックベリー）、花の香り（バラ）、ハーブのニュアンスが感じられます。第二アロマには軽いスパイスの香りがあり、第三アロマではバニラやトーストした木の香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間には滑らかなタンニンと心地よい酸が感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートの風味が漂います。 【余韻】長く、果実の余韻とスパイシーさが特徴です。
ペデモンテ・メルロ・ダル・グロットは、スイスのティチーノ地方で生産される赤ワインで、キオディ・アスコナの手によって作られています。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌が特徴であり、メルロの育成に理想的な環境を提供します。ワインは、フルボディでバランスの取れた味わいを持ち、食事との相性が良いことから、地元のレストランでも人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
メルロは温度管理された発酵槽で発酵され、果実味を最大限に引き出すために温度を低めに保たれます。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを加えるために、一定期間の熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプルーンの香りが強く、時間が経つにつれてブラックペッパーやスパイスのニュアンスが現れる。バランスの取れたアロマが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味は心地よく、全体のバランスを取っている。余韻にはフルーティーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルがあり、特に肉料理やチーズとの相性が良い。バランスの取れた味わいが、多くのシーンで活躍しそう。