テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、細やかな泡が持続します。 【香り】最初にカカオとヘーゼルナッツ、次に洋梨やリンゴのフルーツ、最後にバターやトーストの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックはクリーミーで、中心部にはフルーティな膨らみがあります。フィニッシュにはミネラル感と心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、ナッツとココアの風味がほのかに続きます。
クラシック・シャルドネ・ココア＆ヘーゼルナッツは、南西地方の個性的なスパークリングワインであり、チョコレート・イン・ア・ボトルが生産しています。このワインはユニークなフレーバープロファイルを持ち、カカオとヘーゼルナッツの風味が際立っています。洗練された泡立ちと豊かな香りが印象的で、特別な場面に華を添える一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、スパークリングにするために二次発酵を施しています。熟成にはスチールタンクを使用し、フレッシュさを保ちながらも複雑さを加えています。熟成期間は約6ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、微細な泡が豊かに立ち昇る。粘性は低めで、軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後は、リッチなカカオとヘーゼルナッツの香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバターのニュアンスが顔を出す。全体的に華やかさと深みを感じる香り。
味わい
アタックは爽やかで、軽やかに広がる。中盤ではクリーミーなテクスチャーが現れ、カカオとナッツの風味が際立つ。酸はフレッシュで、バランスが良く、余韻には優雅な甘さが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。特にアペリティフやデザートに合わせて楽しむのに適している。全体的に洗練された印象を持つワイン。