テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴやパッションフルーツのフレッシュな果実香が際立ち、ハーブのニュアンスも感じられます。少しの白い花の香りも。 【味わい】アタックは爽やかで、ジューシーな酸味が広がり、中間ではミネラル感が膨らみ、フィニッシュにかけてクリーンな余韻が続きます。 【余韻】長く、シトラスやハーブの余韻が心地よい。
シングル・ヴィンヤード・ソーヴィニヨン・ブランは、チョノがマイポ・ヴァレーで生産する特別な白ワインです。厳選された単一の畑からのぶどうを使用し、地域特有のテロワールが反映された個性的な味わいを持っています。フレッシュでエレガントなスタイルは、ソーヴィニヨン・ブランの魅力を最大限に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュな果実味を保つように設計されています。熟成は主にステンレスで行われ、数ヶ月間の熟成を経てリリースされると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い緑がかった黄色。透明感があり、輝きも強い。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系の香りが華やかに立ち上り、グレープフルーツやライムの香りが感じられる。時間が経つと、白い花やハーブ、ミネラルのニュアンスが加わり、より深みのある香りに変化する。
味わい
アタックは非常にフレッシュで、爽快感があり、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が引き立ち、クリスプで心地よい口当たり。タンニンはほとんど感じられず、酸がサポートする形でバランスが取れている。
総合
飲み頃は今であり、軽やかさとフレッシュさが楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、1～3年の間に飲むのがベスト。アペリティフやシーフード料理との相性が特に良い。