テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きを持つ透明感のある外観。 【香り】熟したブラックチェリー、プラム、カシスの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味と酸味のバランスが絶妙で、中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュではダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが現れます。 【余韻】長い余韻があり、リッチな果実味とスパイシーな香りが残ります。
グラン・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン・カルメネールは、チリのマウレ・ヴァレーで生産される高品質な赤ワインです。生産者チョロイは、厳選されたぶどうを使用し、伝統的な手法を大切にしながらも革新的なアプローチを取り入れています。このワインは、豊かな風味と優れたバランスが特徴で、特別な食事や祝賀の場にふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵させます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12〜18ヶ月と推定され、ワインに豊かな風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色であり、濃い紫色のニュアンスが見られる。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの縁にわずかな涙が見える。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が感じられ、時間の経過とともにスパイスやリコリス、微かにバニラの香りが現れる。複雑さが増し、香ばしさも感じられる。
味わい
アタックは豊かで力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではしなやかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良く、全体にまろやかさが広がる。フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2035年頃と予想され、今後の熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーやパーティーシーンで楽しむのに適している。