テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには赤系果実の香り（チェリー、ラズベリー）があり、花の香り（バラ）やハーブ（タイム）が感じられます。第二アロマとしては、わずかなバターの香りが漂います。第三アロマには、熟成によるバニラや皮革の香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がります。中間では滑らかなタンニンがあり、フィニッシュにはスパイスのニュアンスが現れます。 【余韻】余韻は長く、熟成感のある風味が心地よいです。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・サヴィニィ・レ・ボーヌは、クリスチャン・ベラン・＆・フィスによって生産される赤ワインです。サヴィニー・レ・ボーヌのテロワールを反映し、古樹から得られる果実の凝縮感が特徴です。繊細でありながら力強い味わいが、多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法として、温度管理されたステンレスタンクで発酵後、フレンチオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と考えられますが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は豊かで、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。全体的に香りはバランスが取れており、複雑さを感じる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、全体を引き締める役割を果たす。余韻には微かなスパイス感が残る。
総合
このワインは若いうちから楽しめるが、今後3〜5年の熟成でさらに複雑さが増すと予想される。カジュアルなディナーや特別なシーンでの食事と合わせて楽しむのに最適。