テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青りんごや柑橘系のフルーツ香に加え、白い花やミネラルの香りが広がる。やがて、バターやパンの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が際立つ。中間ではリッチな果実味が広がり、フィニッシュにかけて爽やかな酸味が持続する。 【余韻】クリーンで長い余韻があり、ミネラル感が心地よい。
シャブリはフランスのブルゴーニュ地方に位置するワイン産地で、主にシャルドネ種の白ワインで知られています。クリスチャン・モロー・ペール・エ・フィスは、地元のテロワールに根ざしたワイン造りを行い、シャブリ特有のミネラル感を強調したスタイルが特徴です。この地域の独自の土壌と気候が、クリーンでエレガントなワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさとミネラル感を保つことを重視しています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、クリスタルのような透明感があります。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと流れ落ちます。
香り
香りはフレッシュな柑橘類、特にレモンやグレープフルーツの香りが支配的で、時間の経過とともに白い花やミネラルのニュアンスが現れます。軽いハーブの香りも感じられ、非常に爽やかです。
味わい
アタックはクリーンでシャープ、続いて中盤で豊かな果実味が広がります。酸味はしっかりとしており、心地よい緊張感をもたらします。タンニンはほとんど感じられず、全体的に滑らかな印象です。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、さらに数年の熟成も可能です。シーフードや軽めの鶏料理と合わせるのが理想的です。全体的にバランスが良く、洗練された印象を受けるワインです。