Chablis Grand Cru 'Les Clos'

シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロ

テイスティングノート

【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘系のフルーツから始まり、徐々に白い花やミネラル香が感じられます。さらに、バターやトーストの香りも広がります。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感がしっかりしています。中間では豊かな果実味と複雑さが現れ、フィニッシュはクリスピーで爽快です。 【余韻】長く、ミネラル感が特徴的です。

シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロは、クリスチャン・モロー・ペール・エ・フィスによって生産される、フランスのシャブリ地区を代表する白ワインです。このワインは、特にそのテロワールに根ざしたミネラル感とフレッシュさが特徴で、格付けされたグラン・クリュの中でも特に評価が高いです。シャブリ特有の石灰岩土壌と冷涼な気候が、ワインに独特のキャラクターを与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
白い花
シトラス
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

ミネラル感
凝縮感
フレッシュさ
クリスピーな酸

料理との相性

牡蠣
白身魚のグリル
クリーム系のパスタ
鶏肉のレモンソース
チーズプレート

醸造について

発酵にはステンレスタンクが使用され、温度管理を徹底して行われると思われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインの複雑性を高めるために一定期間熟成されるでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

薄い黄色から金色のグラデーションを持ち、輝きがあり、粘性は中程度で脚がしっかりと残る。

香り

最初は柑橘類の香りが際立ち、徐々に白い花やミネラルのニュアンスが現れる。時間が経つと、蜂蜜やナッツの香ばしさも感じられる。

味わい

アタックはフレッシュで、すっきりとした酸味が印象的。中盤では果実味とミネラル感が調和し、エレガントなバランスを保つ。酸がしっかりしているため、非常にクリスプな印象を持つ。

総合

飲み頃は2025年頃からで、さらなる熟成によって複雑さが増すポテンシャルを秘めている。特別な食事やお祝いの席で楽しむのに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5