テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花の香りが広がり、ミネラルのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは鋭く、キリッとした酸が口中に広がり、中間では果実味が膨らむ。フィニッシュにはしっかりとしたミネラル感が残る。 【余韻】長く、石灰岩の風味が心地よい。
シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロ・デ・オスピスは、クリスチャン・モロー・ペール・エ・フィスによって生産される高品質な白ワインです。シャブリの特異なテロワールは、石灰岩と粘土質の土壌から生まれるミネラル感を醸し出し、鮮やかな酸味と複雑な香りを持っています。優れた熟成能力を持つこのワインは、シャブリの中でも特に評価されている一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、シャブリの白ワインはステンレスタンクで発酵され、その後、フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間はしばしば12ヶ月から18ヶ月程度です。特にこのワインは、果実味を最大限に引き出すための手法が用いられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、若干の緑がかった色調が特徴的。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開栓直後はフレッシュな柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が現れる。徐々に蜂蜜やバターのニュアンスも感じられ、芳醇なアロマが印象的。
味わい
アタックはクリスプで、ミネラル感のある酸がシャープに感じられる。中盤は果実味が広がり、特に青リンゴや洋梨の風味が際立つ。タンニンは控えめで、酸とのバランスが絶妙。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルは高い。特別な食事シーンやアペリティフにぴったりで、特にシーフード料理との相性が良い。