テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリー、プルーン、乾燥いちじく、スパイスの香りが豊かに広がる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにかけて甘さとスパイシーさが調和する。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートのニュアンスがある。
アッパッシメント・ロッソ・パッシートは、イタリアのクリスチャン・パタットによって生産される赤ワインです。このワインは、アッパッシメント（干しぶどう製法）を用いており、果実味が凝縮された深い味わいが特徴です。イタリアの豊かな土壌と気候が育むぶどうは、特有の風味を生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、アッパッシメント（干しぶどう製法）により作られており、発酵後にオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は通常間に数ヶ月から1年以上で、果実の特性を引き立てることを目的としています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持ち、グラスの壁に沿ってゆっくりと粘性のある涙が形成される。光に透かすと、やや紫がかったニュアンスも見える。
香り
開封直後はダークチェリーやプルーンの香りが豊かに立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが増してくる。熟成した果実感と共に、微かな土の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが顔を出し、酸のバランスが心地よい。余韻にはスパイシーさが残り、全体的にリッチで満足感のある味わい。
総合
非常に優れたヴィンテージで、今後数年は飲み頃を迎えることが予想される。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや集まりに最適な一本。心温まるシーンでの楽しみ方が推奨される。